Simona Lauri

Panificatore artigiano, consulente tecnico, perito, docente, maestro e formatore di Arte Bianca (pane tradizionale italiano, pizza classica, pizza in pala, prodotti innovativi, prodotti da forno, grandi lievitati, prodotti tradizionali, soggetti artistici, etc.) per Professionisti, Associazioni, Enti Nazionali ed Internazionali, Privati, Aziende, Fiere e Manifestazioni Italiane ed Estere. Giudice di gara in diverse Competizioni Nazionali e Mondiali. Iscritta all’Ordine dei Tecnologi Alimentari Regione Lombardia e Liguria OTA iscrizione n.1 e all’Albo dei Giornalisti Pubblicisti.

All’attivo numerose pubblicazioni scientifiche su portali, testate giornalistiche del settore e n.4 libri; 2° Posto Campionato del Mondo di Parma 2015 cat. Pizza senza glutine con Corrado Coppola. Direttore Responsabile della testata Quotidie Magazine.