La pasticceria mignon di Luigi Biasetto

Vivi un’esperienza unica con Luigi Biasetto, campione del mondo di pasticceria, che ti apre le porte del suo laboratorio per svelarti i segreti della produzione mignon, vere e proprie gemme del mondo dolciario.

Eleganti, irresistibili e ricche di fascino, le mignon sono un must in ogni proposta di pasticceria, capaci di regalare al cliente il piacere di un piccolo capolavoro di gusto. Ogni dettaglio è curato con precisione, trasformando ogni pasticcino in un’opera d’arte.

“La mignon rappresenta la sfida suprema per ogni pasticcere – spiega Biasetto – perché in questi piccoli dolci nulla può essere lasciato al caso.” Attraverso questo corso esclusivo, imparerai a padroneggiare tecniche avanzate, lavorazioni precise e processi creativi per realizzare pasticcini perfetti.

OBIETTIVI CORSO

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PROGRAMMA CORSO

Orari

Giorn0 25 febbraio 2025

08:30 accoglienza partecipanti
09:00 inizio attività formative
11:00 coffee break
11:30 ripresa lezione
13.30 pausa pranzo
14:30 ripresa attività formative
16:30 conclusione corso

Giorn0 26 febbraio 2025

08:30 accoglienza partecipanti
09:00 inizio attività formative
11:00 coffee break
11:30 ripresa lezione
13.30 pausa pranzo
14:30 ripresa attività formative
16:30 conclusione corso

MODALITÀ DI SVOLGIMENTO

Lezioni frontali – moduli formativi in più lezioni
I partecipanti assisteranno alle preparazioni  con la possibilità di formulare domande durante lo svolgimento della lezione

TITOLI/ATTESTATI RILASCIATI

Attestato di partecipazione

PERIODO SVOLGIMENTO

25/26 febbraio 2024
Inizio ore 8:30 di giorno 25
conclusione ore 16:30 di giorno 26
Durata corso: 20 ore